La Cucina Maremmana. Storia E Ricette - Santini Aldo | Libro Tarka 01/2016 - HOEPLI.it


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santini aldo - la cucina maremmana. storia e ricette

La cucina maremmana. Storia e ricette




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Tarka

Pubblicazione: 01/2016





Trama

Santini è un narratore d'istinto ma la disciplina del giornalismo ne ha fatto anche un ricercatore capace di approfondimenti incredibili come la ricerca sull'acquacotta, una semplicissima composizione di verdure in acqua o brodo, simbolo della povertà maremmana, di cui ha scovato più di trenta varianti; o quella sui crostini, o sul cinghiale, o sulle "scotriglie". "La tegamata è buona fatta e mangiata", così si dice dalle parti di Pitigliano... e che dire poi delle "pagnottelle dell'Argentario" o delle "vecchierelle della vigilia", del "budino di castagne", del "cacciucco di funghi con fagioli" oppure del "filetto di cinghiale con crostini all'oliva", della "minestra di lenticchie" e della "ribollita del Biondo". Insomma, nel libro di Santini ce n'è per tutti i gusti, in più di 300 ricette, anche per i più esigenti.







i libri che interessano a chi ha i tuoi gusti





Altre Informazioni

ISBN:

9788899898175

Condizione: Nuovo
Collana: Cucine del territorio
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 288






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