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capatti alberto; montanari massimo - la cucina italiana

LA CUCINA ITALIANA STORIA DI UNA CULTURA

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Laterza

Pubblicazione: 06/2005
Edizione:





Trama

L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? È ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.










Altre Informazioni

ISBN:

9788842076759

Condizione: Nuovo
Collana: ECONOMICA LATERZA
Dimensioni: 211 x 30 x 136 mm
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 408
Pagine Romane: XVI


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