L'ora Dell'americano - Mahjoub Mauro; Tucci Lucio | Libro Hoepli 06/2021 - HOEPLI.it


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mahjoub mauro; tucci lucio - l'ora dell'americano

L'ORA DELL'AMERICANO PRIMO COCKTAIL ITALIANO

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

HOEPLI

Pubblicazione: 06/2021





Trama

Caposaldo della miscelazione italiana, l'Americano, il drink più consumato e apprezzato di sempre, è raccontato attraverso le sue origini sconosciute, le leggende e gli aneddoti che lo hanno reso un'icona e con i twist di famosi bartender. Un bicchiere, tante storie e tante ricette. Conciliatore tra i gusti più esigenti, l'Americano mette tutti d'accordo grazie al suo gusto dolceamaro rappresentato da due miti made in Italy: il Vermouth e il Bitter. L'Americano ha una grande e lunga storia che gli autori, grazie a documenti storici, informazioni e ricette, decidono di condividere con il mondo del bartending. Quando l'Americano è davvero arrivato in Italia? Già De Roberto, nel 1895, nel suo libro sull'amore vi accenna parlando "di una specie di vermouth-bitter-seltz che stuzzichi l'appetito e prepari alla digestione". Questo libro è il racconto della prima bevanda miscelata in Italia che ha dato poi origine ad altri cocktail come il Negroni e il Negroni Sbagliato. Dopo un viaggio storico coinvolgente, un focus è dedicato alla ricetta base di questo iconico cocktail per poi approfondire il tema con le variazioni a cura di bartender a livello nazionale e internazionale che arricchiscono il libro e lo rendono imperdibile. Un libro per professionisti e neofiti che vogliono conoscere un drink della tradizione italiana, simbolo dell'aperitivo all'italiana.




Note Editore

In questo libro sono presenti i twist dell'Americano realizzati da:
• Samuele Ambrosi
• Flavio Angiolillo
• Lorenzo Antinori
• Julio Bermejo
• Jacques Bezuidenhout
• Salvatore Calabrese "The Maestro"
• Tommaso Cecca
• Giovanni Ceccarelli
• Kamil Chahwan
• Luca Cinalli
• Dario Comini
• Angelo Donnaloia
• Giorgio Fadda
• Cinzia Ferro
• Giacomo Giannotti
• Francesco Lafranconi
• Emidio Luzi
• Federico Mastellari
• Alessandro Palazzi
• Mattia Pastori
• Ago Perrone
• Luca Picchi
• Silvia Piergigli
• Patrick Pistolesi
• Roberto Romano
• Jorge Alberto Soratti
• David Wondrich




Sommario

Prefazione di David Wondrich
Gli ingredienti dell'Americano
Il vermouth
Carpano
Le prime miscele di vermouth con soda o seltz e bitter
I bitter
I bitter celebri
I bitter in Italia
Gli amari e aromatic bitter
Fernet-Branca
Campari
La soda
Soda e seltz
La storia dell'Americano
La nascita dell'Americano
Alle origini: aneddoti e leggende
La scintilla: vermouth, bitter, seltz
Le variazioni del vermouth
L'Americano fa il giro del mondo
I twist dell'Americano
Breve storia del bere miscelato
Uso della parola cocktail
I cocktail nei ricettari
I manuali dedicati ai cocktail
La diffusione del bere miscelato
Bibliografia







i libri che interessano a chi ha i tuoi gusti





Altre Informazioni

ISBN:

9788836005222

Condizione: Nuovo
Collana: VINI E BEVANDE
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 192






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