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massari iginio - altro massari. il maestro dei maestri interpreta 80 grandi primi piatti della tr

ALTRO MASSARI. IL MAESTRO DEI MAESTRI INTERPRETA 80 GRANDI PRIMI PIATTI DELLA TR Il maestro dei maestri interpreta 80 grandi primi piatti della tradizione italiana




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 12/2023





Trama

Iginio Massari, il pasticcere italiano più famoso nel modo, che siamo abituati a vedere alle prese con creme, lievitazioni, mousse, entra in cucina fra pentole e padelle e interpreta 80 grandi primi piatti della tradizione italiana. Cinque capitoli: pasta fresca, ripieni e lasagne, pasta secca, gnocchi, riso e risotti. Uno sguardo completo con il rigore del grande professionista. Ricette impeccabili, perfette in ogni passaggio. A completare il quadro un glossario dedicato a erbe e aromi e un capitolo dedicato alle basi della cucina (fondi, brodi e salse).










Altre Informazioni

ISBN:

9788866412571

Condizione: Nuovo
Collana: I GRANDI CHEF
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 224


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