Invito Alla Mensa Del Mercante Del Trecento - Aa.Vv. | Libro Polistampa 07/2009 - HOEPLI.it


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aa.vv. - invito alla mensa del mercante del trecento

INVITO ALLA MENSA DEL MERCANTE DEL TRECENTO USI, ARNESI E RICETTE DELLA CUCINA MEDIEVALE. TESTO ITALIANO/INGLESE




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Polistampa

Pubblicazione: 07/2009





Trama

È il libro di cucina del Museo di Palazzo Davanzati e nasce dal materiale elaborato nel periodo 1980-1990 dalla Sezione Didattica della Soprintendenza fiorentina diretta da Maria Fossi Todorow in collaborazione con Mina Bacci, Chiara Baldasseroni, Maria Paola Masini, Maria Luisa Selvi e Cristina Valenti. La civiltà della cucina del Trecento è ricostruita attraverso le opere d'arte dell'epoca riprodotte a colori e commentate (Lorenzetti, Buoninsegna, Cennini...), mediante la descrizione illustrata degli arnesi e infine con la riproduzione e trascrizione di originali ricette manoscritte (porrata bianca, pollastri affinocchiati, torta di gamberi, fichi ripieni).







Altre Informazioni

ISBN:

9788859606109

Condizione: Nuovo
Dimensioni: 8.25 x 5.75 x 0.25 inch.
Formato: Paperback
Pagine Arabe: 48
Traduttore: Rogers Mariotti J.






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