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corelli igles - il gusto di igles

IL GUSTO DI IGLES 60 Ricette a spreco zero


5 stelle su 5 1 recensioni presenti


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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 11/2016





Trama

Maestro per tanti chef di successo e volto storico di Gambero Rosso Channel, Igles Corelii, uno dei più intelligenti e creativi cuochi italiani, racconta in un libro la sua "cucina circolare". Pochi grassi, tante erbe aromatiche, giochi di consistenze e temperature, ma, soprattutto, un nuovo orizzonte culinario che mette insieme il buono, il sano e l'ecosostenibile. Un grande manuale sullo sfruttamento delle materie prime a 360 gradi, con tecniche raffinate e moderne che utilizzano al 100%. gli ingredienti, anche nella parte considerata di scarto.










Altre Informazioni

ISBN:

9788866410737

Condizione: Nuovo
Collana: I GRANDI CHEF
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 190





I vostri commenti al Libro

1 recensioni presenti.

03/02/2017 Di pietro.fiorito
5 stelle su 5

Non delude le aspettative



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