Igiene Degli Alimenti E Haccp. In Accordo Con Le Disposizioni Del Pacchetto Igie - Bertoldi Alberto; Galli Antonietta | Libro Epc Libri 11/2017 - HOEPLI.it


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bertoldi alberto; galli antonietta - igiene degli alimenti e haccp. in accordo con le disposizioni del pacchetto igie

IGIENE DEGLI ALIMENTI E HACCP. IN ACCORDO CON LE DISPOSIZIONI DEL PACCHETTO IGIE

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

EPC Libri

Pubblicazione: 11/2017
Edizione:





Trama

Il testo, che nel corso di questi anni ha seguito l'evoluzione dello stato dell'arte del settore alimentare, dal punto di vista normativo, delle buone prassi e tecnologico, rappresenta un punto di riferimento consolidato per gli operatori del settore. La VI edizione è non solo un aggiornamento in relazione alle evoluzioni del settore, ma l'approfondimento di alcune tematiche che, nel corso degli anni, si sono rivelate "importanti" per gli utilizzatori del volume. Il testo fornisce, oltre ad una sintesi operativa dei concetti tecnici, scientifici e gestionali inerenti la tematica dell'igiene degli alimenti, una serie di modelli applicativi per l'analisi ed il controllo dei processi alimentari, in grado di coprirne, se non la totalità, un numero per lo meno significativo.







Altre Informazioni

ISBN:

9788863108279

Condizione: Nuovo
Collana: ALIMENTI
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 432






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