I Frutti Selvatici - Lazzarini Ennio | Libro Hoepli 03/2008 - HOEPLI.it


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lazzarini ennio - i frutti selvatici

I FRUTTI SELVATICI




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

HOEPLI

Pubblicazione: 03/2008





Trama

Siepi, macchie, boscaglie, prati, luoghi incolti, coste marine e corsi d’acqua sono le sedi naturali di erbe, arbusti e alberi spontanei che producono frutti, belli da vedere e attraenti da cogliere, ma non tutti commestibili, alcuni anche velenosi. Questo libro descrive in maniera semplice ed esauriente i caratteri botanici di ogni singola pianta, esorta, qualora permangano i dubbi, a evitare la raccolta (perché anche le piante velenose hanno una ragione ben precisa di essere) suggerisce di non cogliere mai nei pressi di inquinanti e in maniera devastante, offre consigli per evitare la conservazione incongrua e tutte le manipolazioni casalinghe atte a depauperare il pregio del “selvaggio”. Oltre che divertimento e svago immediati, la raccolta di bacche selvatiche è passatempo in cucina, delizia per la tavola e apporto di nutrienti e di sostanze utili e salutari per varie funzioni dell’organismo umano.
Il volume presenta 150 schede su erbe, arbusti e alberi che producono bacche commestibili o tossiche. Ogni scheda, corredata di illustrazione, comprende la disamina di una pianta, del suo ambiente, dei suoi caratteri botanici, della qualità delle sue bacche, del loro contenuto in nutrienti e in fitochemicals o viceversa in principi tossici, del pregio per la salute o del danno che possono provocare e, solo ovviamente per le bacche commestibili, di tutti i possibili impieghi in cucina.




Sommario

Come si legge la scheda. I frutti selvatici (150 schede). Indice dei frutti commestibili. Indice dei frutti non commestibili. Indice dei frutti tossici. Indice dei frutti velenosi. Indice dei nomi.




Autore

Ennio Lazzarini è un cultore di quanto la natura sa offrire per la cucina e per la salute. Tiene corsi per enti pubblici e privati sul riconoscimento delle erbe e sul loro uso, ed è autore di numerosi volumi sull’argomento.







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Altre Informazioni

ISBN:

9788820339593

Condizione: Nuovo
Collana: PIANTE, FIORI E MICOLOGIA
Dimensioni: 15x21 cm
Formato: Copertina plasticata
Pagine Arabe: 192






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