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ARGOMENTO:  LIBRI > CUCINA E BEVANDE > BEVANDE > VINO

giavedoni f. (curatore) - guida ai vitigni d'italia. storia e caratteristiche di 750 varieta' autoctone

GUIDA AI VITIGNI D'ITALIA. STORIA E CARATTERISTICHE DI 750 VARIETA' AUTOCTONE Storia e caratteristiche di 600 varieta' autoctone




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Slow Food

Pubblicazione: 04/2011





Trama

"Guida ai vitigni d'Italia" è il più ricco e aggiornato catalogo del patrimonio ampelografico italiano. Un viaggio sorprendente e curioso alla scoperta di un grande patrimonio di biodiversità; un compendio scientifico ma anche un testo di approccio semplice e immediato, che incuriosisce nella lettura. Nelle pagine della Guida vengono presentati i circa 600 vitigni autoctoni coltivati in Italia, attraverso una scheda che li descrive raccontandone la storia, la diffusione sul territorio, le caratteristiche morfologiche e il profilo organolettico dei vini con essi prodotti. Dai più noti e blasonati Sangiovese, Nebbiolo e Aglianico, ai più curiosi e pittoreschi Bruciapagliaio, Bellone e Cacamosca, a quelle che vengono considerate, per la loro scarsissima diffusione, vere e proprie reliquie viticole.










Altre Informazioni

ISBN:

9788884992420

Condizione: Nuovo
Collana: GUIDE
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 687


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