Gelati E Budini - Barusco Elena; Barusco Eugenia | Libro Giunti Editore 06/2013 - HOEPLI.it


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ARGOMENTO:  LIBRI > CUCINA E BEVANDE > DOLCI > GELATO

barusco elena; barusco eugenia - gelati e budini

GELATI E BUDINI

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 06/2013





Trama

Il libro, scritto con stile piano e divulgativo dagli esperti di slow Food, contiene informazioni storiche e nutrizionali basate sulla ricerca che ispira i valori dell'associazione; un'attenta descrizione degli attrezzi necessari, derivati anche dalle tradizioni locali e regionali; una guida alla migliore scelta degli ingredienti, secondo i criteri del gusto, della salubrità e della sostenibilità. poi moltissime preparazioni di base, descritte con foto step-by-step secondo gesti antichi ma ancora oggi insostituibili, sia che si debba imparare a pulire un pesce o che si voglia preparare una crema. Infine tante ricette illustrate spesso provenienti dalle osterie selezionate da slow Food.







Altre Informazioni

ISBN:

9788809784161

Condizione: Nuovo
Collana: SCUOLA DI CUCINA SLOW FOOD
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 128






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