Gelati E Budini - Barusco Elena; Barusco Eugenia | Libro Giunti Editore 06/2013 - HOEPLI.it
barusco elena; barusco eugenia - gelati e budini
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GELATI E BUDINI

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TRAMA
Il libro, scritto con stile piano e divulgativo dagli esperti di slow Food, contiene informazioni storiche e nutrizionali basate sulla ricerca che ispira i valori dell'associazione; un'attenta descrizione degli attrezzi necessari, derivati anche dalle tradizioni locali e regionali; una guida alla migliore scelta degli ingredienti, secondo i criteri del gusto, della salubrità e della sostenibilità. poi moltissime preparazioni di base, descritte con foto step-by-step secondo gesti antichi ma ancora oggi insostituibili, sia che si debba imparare a pulire un pesce o che si voglia preparare una crema. Infine tante ricette illustrate spesso provenienti dalle osterie selezionate da slow Food.
ALTRE INFORMAZIONI
  • Condizione: Nuovo
  • ISBN: 9788809784161
  • Collana: SCUOLA DI CUCINA SLOW FOOD
  • Formato: Brossura
  • Pagine Arabe: 128