L'artigiano gelatiere offre al suo pubblico una sorta di "invito estetico" all'approccio con il gelato e sposandolo con la frutta e i fiori lo fa diventare un'opera d'arte, purtroppo effimera. Il Maestro pió famoso che opera in questo settore è Beppo Tonon, del "Caffè Galleria" a Piavon di Oderzo, dove si fa arte da gennaio a dicembre creando piccole meraviglie di bellezza.
