Quando i friulani intendono descrivere qualcosa fatto a regola d'arte ricorrono a una similitudine che non ammette repliche: "È fatto come Dio comanda". Così deve essere tutto nella loro vita, dal lavoro alla casa, dall'auto alla moviola, dal vino all'aceto. Di fatto i friulani hanno un rapporto particolare, alquanto tormentato col Titolare dell'Universo. Pare che Egli abbia riveduto le tavole di Mosè apposta per loro, obbligandoli ad adottare uno stile di vita diverso dagli altri uomini, più sobrio e onesto. Da un lato si considerano un popolo eletto, dall'altro sono afflitti da un senso di colpa atavico, un complesso d'inferiorità istintivo e un orgoglio muto che le vicissitudini storiche hanno alimentato nei secoli.
