Formaggi D'italia - Aa.Vv. | Libro Slow Food 09/2005 - HOEPLI.it


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aa.vv. - formaggi d'italia

FORMAGGI D'ITALIA GUIDA ALLA SCOPERTA E ALLA CONOSCENZA




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Slow Food

Pubblicazione: 09/2005
Edizione:





Trama

La guida ai formaggi tradizionali d'Italia in una nuova edizione, aggiornata e arricchita. 293 specialità artigianali descritte con testi e immagini, un grande repertorio di produzioni tipiche frutto di una straordinaria varietà di paesaggi e ambienti, di razze animali e tecniche produttive. Con tante informazioni sulle famiglie dei formaggi, l'affinamento, la terminologia; e con i consigli degli esperti Slow Food per comprare, tagliare, assaggiare, conservare.







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Altre Informazioni

ISBN:

9788884990907

Condizione: Nuovo
Collana: GUIDE
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 503






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