"Food" e' un'opera che classifica tutte le varietà dei prodotti del mare e della terra, e di ognuno descrive la storia, le caratteristiche organolettiche e le tecniche di produzione. Allo stesso tempo e' una guida all'acquisto dei prodotti alimentari, con informazioni dettagliate e consigli per l'utilizzo. Oltre 3000 fotografie a colori fanno del volume una monumentale enciclopedia del gusto, dedicata ai buongustai e agli addetti ai lavori.
