ARGOMENTO: BOOKS > SCIENZA E TECNICA > CHIMICA > CHIMICA FISICA

Die Thermodynamik des Gin Tonic

Name: Die Thermodynamik des Gin Tonic
Price: 19,98 € EUR
Availability: OutOfStock
Author: M ller Karsten
ISBN: 9783662713679

müller karsten

Disponibilità: Non disponibile o esaurito presso l'editore

PREZZO
19,98 €

SPEDIZIONE GRATIS
con corriere veloce per acquisti oltre 29,00 €.

Pagabile anche con Carta della cultura giovani e del merito, Carta della Cultura e Carta del Docente

Dettagli

Genere:Libro

Lingua: Tedesco

Editore:

Trama

Das Buch versucht eine Einführung in die Thermodynamik anhand eines beliebten Cocktails zu geben. Themen sind dabei insbesondere die molekularen und thermischen Vorgänge bei der Herstellung der einzelnen Komponenten (Gin, Tonic Water, aber auch der Eiswürfel). Hieran werden Effekte bei Herstellung und Genuss des Drinks erklärt und wichtige Grundlagen der Verfahrenstechnik vorgestellt.

Sommario

Die Thermodynamik des Gins.- Die Thermodynamik des Tonic Waters.- Die Thermodynamik der Eiswürfel.- Epilog: Thermodynamik der Kulinarik.

Autore

Karsten Müller hat an der TU München und der University of Cape Town Chemieingenieurwesen studiert und anschließend an der FAU in Erlangen promoviert. Nach einem Forschungsaufenthalt am Pacific Northwest National Laboratory erfolgte 2018 die Habilitation und darauf der Wechsel als Gruppenleiter an das Forschungszentrum Jülich. Seit 2020 ist er Inhaber des Lehrstuhls für Technische Thermodynamik an der Universität Rostock. Bei Springer hat er neben seiner Habilitationsschrift bereits die Bücher "Chemie und Science Fiction - Was wir von der Zukunft lernen können" und "Thermodynamik ohne Formeln", sowie über 100 Paper in Journalen mit Peer-Review bei Springer und anderen Verlagen, veröffentlicht.

Altre Informazioni

ISBN:

9783662713679

Condizione: Nuovo

Collana: essentials

Dimensioni: 210 x 148 mm

Formato: Brossura

Illustration Notes:XIII, 45 S. 8 Abb., 1 Abb. in Farbe.

Pagine Arabe: 45

Pagine Romane: xiii

Dicono di noi

Per noi la tua privacy è importante

Il sito utilizza cookie ed altri strumenti di tracciamento che raccolgono informazioni dal dispositivo dell’utente. Oltre ai cookie tecnici ed analitici aggregati, strettamente necessari per il funzionamento di questo sito web, previo consenso dell’utente possono essere installati cookie di profilazione e marketing e cookie dei social media. Cliccando su “Accetto tutti i cookie” saranno attivate tutte le categorie di cookie. Per accettare solo deterninate categorie di cookie, cliccare invece su “Impostazioni cookie”. Chiudendo il banner o continuando a navigare saranno installati solo cookie tecnici. Per maggiori dettagli, consultare la Cookie Policy.

Impostazioni cookie

Rifiuta Tutti i cookie

Accetto tutti i cookie