Decorazioni D'autore - Barzetti Sergio | Libro Bibliotheca Culinaria 12/2008 - HOEPLI.it


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barzetti sergio - decorazioni d'autore

DECORAZIONI D'AUTORE




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 12/2008





Trama

Ogni piatto riuscito è il risultato di un delicato equilibrio sensoriale. I cuochi più attenti cercano non solo di esaltare i gusti e scoprire nuovi profumi per rendere intrigante e accattivante ogni singola preparazione, ma anche di stuzzicare gli altri sensi. La vista, spesso coinvolta ancora prima che abbiamo potuto percepire l'aroma di un piatto o di gustarlo, esercita un potere straordinario. Anche quando l'assaggio è favorevole, difficilmente riusciamo a dare pieno consenso ad un piatto che non ci soddisfa visivamente. Per avvantaggiarsi sul fronte estetico, basta affidarsi a Sergio Barzetti, da anni un cultore dell'arte della tavola nel senso più completo. In questo volume svela i suoi segreti per creare sorprendenti sculture di frutta e verdura, raffinati centrotavola e belle decorazioni al piatto - tutte con materiali commestibili. Ci ricorda che il tocco estetico è una delicata carezza da dedicare agli invitati nella meravigliosa ed inesauribile esperienza multisensoriale che è il buon mangiare.







Altre Informazioni

ISBN:

9788895056289

Condizione: Nuovo
Collana: CARTOLINA DALLA CUCINA
Dimensioni: 208 x 15 x 190 mm
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 64






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