Cioccolatemi - Associazione Pasticceri Di Bologna (Curatore) | Libro Damster 01/2014 - HOEPLI.it


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associazione pasticceri di bologna (curatore) - cioccolatemi

CIOCCOLATEMI Coccole al cioccolato




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

DAMSTER

Pubblicazione: 01/2014





Trama

Il cioccolato, uno degli alimenti più amati, raccontato e interpretato da diciotto pasticcieri dell'associazione Pasticceri di Bologna (Marco Balboni, Andrea Bandiera, Roberto Di Benedetto, Francesco Elmi, Gino Fabbri, Davide Franchin, Roberto Garani, Luigi Laganù Giorgio Lanzoni, Marco Pallotti, Luca Ponti, Salvatore Romano, Roberto Sarti, Gabriele Spinelli, Andrea Tedeschi, Fabrizio Toselli, Valentina Vogli, Boris Zucchini). Settanta ricette per realizzare mousse, biscotti da tè, praline dolci e salate, dolci al cucchiaio, torte al forno, gelati, semifreddi, pasticceria mignon, dolci internazionali e della tradizione. Non solo ricette, ma consigli, tecniche, trucchi del mestiere e curiosità, per esaltare e arricchire il cioccolato. Cioccolato che esercita benefici effetti sul cuore e appaga i sensi. Un viaggio seducente che parte dall'origine del cioccolato e termina con un racconto dolce-amaro.







Altre Informazioni

ISBN:

9788868101831

Condizione: Nuovo
Collana: Damster
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 148






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