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mangano dario - che cos'e' il food design
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CHE COS'E' IL FOOD DESIGN




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Carocci

Pubblicazione: 09/2014





Trama

I piatti di uno chef famoso sono food design? Il packaging di un alimento lo è? E un frullatore ultramoderno? Perché la cialda di un cono gelato può essere considerata un esempio di food design mentre un cannolo siciliano non dovrebbe esserlo? Nel cercare una risposta a queste domande il libro non soltanto delinea le caratteristiche di un fenomeno culturale di grande interesse, ma propone una prospettiva originale sul mondo della gastronomia, offrendo al lettore gli strumenti per riconoscere le strategie che lo governano. Per capire cosa mangiamo e per pensare a cosa mangeremo domani.










Altre Informazioni

ISBN:

9788843073610

Condizione: Nuovo
Collana: LE BUSSOLE
Dimensioni: 202 x 9 x 135 mm
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 142


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