Il Professor Cesare Maltoni (1930-2001) è stato uno dei più brillanti scienziati del Novecento: un pioniere nell'ambito della cancerogenesi ambientale e industriale, della prevenzione oncologica, della chemioprevenzione, ma soprattutto un uomo eccezionale che ha lottato per la difesa della salute pubblica e dell'ambiente con tutte le sue straordinarie capacità. Direttore Scientifico dell'Istituto Ramazzini e della Fondazione Europea di Oncologia e Scienze Ambientali "B. Ramazzini" fino alla sua scomparsa, la sua carriera scientifica è stata costellata di grandi scoperte e successo. Questo volume offre ai lettori il testo dello spettacolo teatrale "Come il Gatto con gli Stivali", testo che ripercorre la vita e la carriera di Cesare Maltoni come fosse un romanzo illustrato e, nella seconda parte, un ricettario trovato tra le carte del professore, una viva testimonianza della sua passione per la buona tavola associata alla cura della salute.
