Biscotti E Piccola Pasticceria - Aa.Vv. | Libro Istituto Geografico De Agostini 05/2011 - HOEPLI.it


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ARGOMENTO:  LIBRI > CUCINA E BEVANDE > DOLCI > BISCOTTI

aa.vv. - biscotti e piccola pasticceria

BISCOTTI E PICCOLA PASTICCERIA Gustosi bocconcini dolci




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 05/2011





Trama

Biscottini, amaretti, cialde, ciambelline, bignè, frittelle, cannoncini, petit fours, tortine e sfogliatelle: oltre 70 ricette dì biscotti e specialità mignon per piccoli dolci di grande gusto, adatti all'ora del tè, a fine pasto o per una piacevole pausa golosa. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con gli ingredienti e le tecniche di base, gli utensili e le attrezzature necessarie per gli impasti e le farciture, le creme e le decorazioni, i migliori abbinamenti con vini o altre bevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo per realizzare dolci a regola d'arte, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti, curiosità e consigli dì maestri pasticceri per rendere ogni proposta un gustosissimo successo. Nelle immagini appositamente realizzate per il volume, spunti per la decorazione del piatto di portata e la presentazione a tavola di tante piccole specialità della grande pasticceria italiana.







Altre Informazioni

ISBN:

9788841866504

Condizione: Nuovo
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 192






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