Birra - Fajner Daniele; Marconi Mirco | Libro Calderini 01/2011 - HOEPLI.it


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fajner daniele; marconi mirco - birra

BIRRA FARE & GUSTARE

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Calderini

Pubblicazione: 01/2011





Trama

La birra è spesso considerata un prodotto esclusivamente industriale, difficile da produrre in casa con la giusta gasatura ed un bel cappello di schiuma. Invece è più facile di quello che sembra: basta ricordare che fino al XIX secolo in molti paesi europei fare la birra era un'attività casalinga, esercitata dalle massaie ed affiancata alla panificazione. Oggi con le giuste attrezzature si può agevolmente birrificare in casa secondo varie ricette codificate, presentate nel libro insieme agli stili di molta parte del mondo-birra, o secondo uno stile proprio, inventando una birra dedicata. Gli autori affiancano degustazione e produzione, non trascurando anche la messa a punto di un vocabolario che ci permetta di descrivere con precisione le caratteristiche organolettiche delle birre perché per chi vuol autoprodurre la sua birra, è fondamentale saperla assaggiare e distinguerne le peculiarità organolettiche. Ciò permette, infatti, di imboccare un percorso di miglioramento progressivo e di sperimentare con gli amici i prodotti del proprio impegno.







Altre Informazioni

ISBN:

9788850653423

Condizione: Nuovo
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 176






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