La salute mentale è strettamente legata sia alla qualità dei nutrienti assunti con la dieta, sia al rapporto tra microbiota intestinale e cervello. Preparare piatti che uniscono piacere sensoriale e alimenti protettivi per mente e intestino rappresenta una strategia efficace. Il libro propone un percorso basato sulla dieta mediterranea, arricchita dalle più recenti evidenze scientifiche, valorizzando colori, verdure, erbe aromatiche, spezie, semi, frutta secca e l'olio extravergine d'oliva come elementi chiave per il benessere mentale.
