Benedetta Patata. Storia, Folclore, Ricette' - Marchese Salvatore' | Libro Tarka 01/2016 - HOEPLI.it


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marchese salvatore' - benedetta patata. storia, folclore, ricette'

BENEDETTA PATATA. STORIA, FOLCLORE, RICETTE'




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Tarka

Pubblicazione: 01/2016





Trama

Oltre 250 ricette, approfondimenti storici e folcloristici e le moderne tecniche di cottura del tubero che ha sfamato il mondo. Nel 1793 ai parroci del dominio della Serenissima Repubblica di Genova venne fatto recapitare un manualetto a stampa per fornire precise istruzioni riguardanti la coltivazione della patata. Qualcosa di simile accadde pure in altre regioni italiane. Le patate, fino a quel momento utilizzate quale foraggio per le bestie, dovevano diventare cibo per gli uomini. Le istruzioni agrarie, infatti, erano accompagnate da vere e proprie ricette. Fino ad oggi, nessuno aveva parlato o scritto dell'invito rivolto ai sacerdoti liguri. Né compaiono notizie al riguardo sui numerosi libri relativi alla tradizione gastronomica di Genova e della sua regione. Salvatore Marchese ne ha recuperato un esemplare che è stato opportunamente arricchito di curiosità, storie e oltre 250 ricette anche di grandi chef.







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Altre Informazioni

ISBN:

9788899898298

Condizione: Nuovo
Collana: CIBO E CUCINA'
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 320






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