Atlante Dei Formaggi Italiani - Gho, Rufa, Giolito | Libro Libreria Geografica 09/2017 - HOEPLI.it


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gho, rufa, giolito - atlante dei formaggi italiani

ATLANTE DEI FORMAGGI ITALIANI




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 09/2017





Trama

L'"Atlante dei formaggi italiani" racconta, regione per regione, gli straordinari formaggi dell'Italia, frutto di antica sapienza tradizionale e di materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle produzioni artigianali. Il racconto si snoda attraverso carte geografiche dettagliate, illustrazioni, schede che spiegano le caratteristiche tecniche e organolettiche dei singoli formaggi rilevate attraverso accurate degustazioni, e si completa con selezioni georeferenziate di produttori e glossari che guidano a comprendere il complesso mondo dell'arte casearia. Come un ampio mosaico geografico, l'"Atlante dei formaggi italiani" accompagna il lettore a scoprire il forte legame tra formaggi e territorio, somma di paesaggi, climi, pascoli, razze animali e uomini.







Altre Informazioni

ISBN:

9788869851117

Condizione: Nuovo
Collana: ATLANTI DEI PRODOTTI TIPICI ITALIANI
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 438






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