Pubblicato nel 1964, Animal Machines di Ruth Harrison è un testo fondamentale che ha profondamente influenzato il dibattito internazionale sull'allevamento intensivo e sul benessere animale. Per la prima volta, un'opera accessibile al grande pubblico denunciava in modo documentato la trasformazione degli animali in semplici strumenti di produzione, privati dei loro bisogni naturali in nome dell'efficienza economica, anticipando temi come la sostenibilità, l'impatto ambientale della zootecnia e la relazione tra produzione alimentare e giustizia sociale. Argomenti oggi centrali di fronte alle crisi climatiche e sanitarie. La pubblicazione, tradotta in Italia dopo più di mezzo secolo, rende disponibile un testo chiave per comprendere le origini storiche dell'allevamento industriale e riflettere su come questo sia il risultato di precise scelte tecnologiche e politiche e non l'unico modello possibile e realizzabile. Accompagnata da un articolato apparato critico, unisce al valore storico quello educativo ed etico, stimolando un dibattito pubblico più maturo sul rapporto tra esseri umani, animali e sistemi di produzione alimentare. In un momento storico in cui le scelte individuali e collettive in materia di cibo hanno implicazioni globali, la voce di Ruth Harrison appare non solo rilevante, ma necessaria. Prefazione di Rachel Carson.
