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di meglio valeria - amma cucena'. cucina, tradizioni e atmosfere dell'isola di procida

AMMA CUCENA'. CUCINA, TRADIZIONI E ATMOSFERE DELL'ISOLA DI PROCIDA CUCINA, TRADIZIONI E ATMOSFERE DELL'ISOLA DI PROCIDA




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 10/2021





Trama

Amma cucenà è un imperativo categorico che negli anni si è tinto di malinconia e ironia, un'espressione corale, soprattutto femminile, dell'isola di Procida. Le procidane sono cambiate nel tempo, ma hanno sempre cercato di mantenere tenacemente la loro profonda identità insulare. Com'è cambiato invece il senso del dovere legato a quell'espressione? Cosa resta della fortissima identità procidana quando si va oltre i limoni, le alici, il coniglio e tutto il ben di Dio da sempre associato alla cucina di Procida? Amma cucenà attraversa le onde di questi interrogativi aggrappandosi a una zattera di ricordi, tradizioni, ingredienti e ricette caserecce, di una cucina principalmente povera, proponendo uno stimolante sguardo a 360 gradi su Procida e su quello che le arriva dal mondo. Non mancano, come segno di resistenza ai mutamenti spazio-temporali e come marchio più autentico dell'identità insulare, incursioni in lingua procidana.










Altre Informazioni

ISBN:

9788868615659

Condizione: Nuovo
Collana: LA TERRA E LA PASSIONE
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 192


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