Aceto Balsamico Tradizionale - Alberoni Giulio | Libro Ugo Mursia Editore 11/2017 - HOEPLI.it


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alberoni giulio - aceto balsamico tradizionale

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE Storie, Ricette, curiosità




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 11/2017





Trama

La storia dell'aceto balsamico tradizionale si perde nella notte dei tempi. Già gli antichi greci producevano una particolare tipologia di vino ottenuto dalla sapa, il mosto cotto, ma solo nelle cantine delle province di Modena e di Reggio Emilia si ottenne, un giorno, per puro caso, questo condimento dal sapore unico e ineguagliabile. Di secolo in secolo, la storia di un aceto che è stato per molto tempo prerogativa di nobili e di re e che, ancora oggi, è considerato uno degli elementi più alti della cultura alimentare italiana. Dettagliato, preciso e divertente, un viaggio storico e letterario nel gusto e nella gastronomia, per conoscere e capire com'è nato un prodotto così eccezionale, imparando ad apprezzarlo e a utilizzarlo al meglio in numerose e raffinate ricette.







Altre Informazioni

ISBN:

9788842558996

Condizione: Nuovo
Collana: GOLOSIA & C.
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 150






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