A Scuola Di Cioccolato - Badi Francesca ( A Cura Di) | Libro Food Editore 11/2009 - HOEPLI.it


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badi francesca ( a cura di) - a scuola di cioccolato

A SCUOLA DI CIOCCOLATO ATTREZZI, TECNICHE, RICETTE E PREPARAZIONI DI BASE ILLUSTRATE STEP BY STEP




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

FOOD EDITORE

Pubblicazione: 11/2009





Trama

Un volume completo e facile da consultare, ricco di consigli e astuzie per lavorare e assaporare il cioccolato nelle sue infinite varianti di gusto e di aroma. Apre il libro una ricca sezione dedicata alle tecniche di pasticceria indispensabili per ottenere sempre il meglio dalle tavolette di cioccolato fondente, al latte o aromatizzato. Oltre 300 foto step by step condurranno attraverso le strade golose che portano alla creazione di mousse, budini, torte, semifreddi e cioccolatini. Segue una dettagliata scuola per apprendere l'arte della decorazione con le indicazioni e i segreti svelati da abili maestri pasticceri. Completa il volume una vasta scelta di oltre 100 ricette per proporre crostate, creme e cioccolatini irresistibili nella forma e nel gusto.







Altre Informazioni

ISBN:

9788861542372

Condizione: Nuovo
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 256






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