A Scuola Di Cacao - Conosci E Degusta Il Cioccolato - Curti Umberto | Libro Erga 03/2016 - HOEPLI.it


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curti umberto - a scuola di cacao - conosci e degusta il cioccolato

A SCUOLA DI CACAO - CONOSCI E DEGUSTA IL CIOCCOLATO The cocoa school - Learn and taste chocolate - Ed. Italiana-Inglese




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

ERGA

Pubblicazione: 03/2016





Trama

Il volume mantiene la "promessa" del titolo. Passo passo, come in un seminario piacevolmente "sensoriale", si delineano le fasi che trasformano i semi del cacao in cioccolato, e si descrivono le corrette modalità per degustarlo e valutarlo. Il volume pertanto approfondisce sia la materia prima sia uno ad uno tutti gli ingredienti delle lavorazioni (latte, vaniglia...), proponendo inoltre i migliori abbinamenti enologici, per un matrimonio d'amore col nettare di Bacco.







Altre Informazioni

ISBN:

9788881637959

Condizione: Nuovo
Collana: SOCIETA E COSTUMI'
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 80
Traduttore: Puppo L.






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