The resilience of Italian food companies

The Food Industry Monitor (FIM) is an observatory created by the University of Ga¬stronomic Sciences in Pollenzo, Italy, that analyses the performance and strategic choi¬ces of a sample of over 850 Italian companies belonging to 15 sectors of the food and beverage industry with an aggregate turnover of around 66 billion euros, representing about 71% of companies in the industry. The observatory takes stock of the pandemic and post-pandemic state of the industry through a series of analyses aimed at understanding the current and future performan¬ce of companies, the evolution of business models between innovation and tradition, the impact of health trends, and the dynamics of the wine sector.

Carmine Garzia, ricercatore universitario, insegna Economia Aziendale presso la Facoltà di Scienze Politiche e Relazioni Internazionali dell’Università della Valle d’Aosta ed è professore a contratto presso l’Università Bocconi. Collabora con l’Università della Svizzera Italiana a Lugano, presso la quale ha contribuito a fondare il centro di ricerca CEF, sull’imprenditorialità e le imprese famigliari.

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