Matlagning är en nödvändighet, för en konst, för vilken det minsta målet är att tillfredsställa sig själv, varefter man kan söka efter smak och efteråt fortfarande dekorationer, kreativitet. Detta borde vi aldrig glömma, vi är skyldiga det av respekt för de många i världen, till och med idag, har inte tillgång till primärvaror som vatten och mat. Denna bok är född som ett spel, det är bara sättet att ordna de olika recepten försökte under de senaste åren. Det är en receptbok som är lite atypisk, det finns faktiskt ingen ingrediens som inte finns som i alla traditionella receptböcker: de är alla saker som lätt finns i någon stormarknad; om du inte hittar den ingrediensen som den, kommer smaken att likna. Vi är inte så noga! Självklart om du vill göra pesto sås utan basilika är företaget svårt, men fantasin har inga gränser, många recept som idag är mycket listade föddes av misstag eller beredskap. Faktum är att om du upptäcker några förbättringar på recepten skulle jag vilja veta. Dessutom finns det inga strikta formler, många rätter har recept som hör till den populära traditionen inte har en lista med exakta ingredienser, och det är inte min avsikt att fixa dem, jag har inte denna presumtion. Mina förslag är bara testade exempel som har gett min smak, men tillräckligt med prat: buon lavoro e buon appetito.
