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Pane e pasta madre

Name: Pane e pasta madre
Price: 7,99 € EUR
Availability: OutOfStock
Author: Scialdone Antonella
ISBN: 9788848134026

scialdone antonella

Formato: EPUB

DRM: Digital watermarking

Dimensioni: 5,8 MB

PREZZO
7,99 €

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Dettagli

Genere:E-book EPUB

Lingua: Italiano

Editore:

Tecniche Nuove

Pubblicazione: 02/2017

Trama

Il testo ripercorre le tappe fondamentali dell’arte panificatoria, fornendo tutti gli strumenti per una panificazione consapevole e di qualità, frutto del lavoro di ricerca sulla lievitazione naturale condotto dall’autrice. Il volume sottolinea gli aspetti organolettici e nutrizionali delle farine provenienti da vecchie varietà di grano in confronto con le moderne farine raffinate, offrendo un quadro di riferimento utile per fare chiarezza nel dibattito fra grano moderno e grani antichi.

Autore

Antonella Scialdone vive a Bologna da quasi dieci anni, appassionata di web e di cucina, cura il suo blog www.pappa-reale.net, dove con regolarità si diverte a proporre le sue ricette.

Altre Informazioni

ISBN:

9788848134026

Condizione: Nuovo

Formato: EPUB

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