MILLENNIAL COOKING

Tradizione e innovazione, lifestyle e cultura del territorio, apertura alla contaminazione con le abitudini culinarie del mondo: per una millennial chef come Isabella Potì, dedicarsi alla sua passione più grande vuol dire riportare nella cucina tradizionale della sua Puglia le esperienze maturate alla corte dei grandi chef di mezza Europa, vuole dire utilizzare i prodotti del territorio in un modo nuovo, vuol dire riscoprire le proprie radici e ricalibrarle sulla contemporaneità. Con questo libro, Isabella Potì ci accompagna in un viaggio che alterna storie e ricette, che miscela il suo presente da chef di un ristorante stellato del Sud Italia con gli anni della sua formazione all’estero, il grande rispetto per la gastronomia pugliese con la voglia di esplorare i mondi culinari più diversi. Componendo un piatto dalle sfumature inaspettate e dall’eleganza formale che esige la cucina contemporanea.

Isabella Potì inizia la sua esperienza in pasticceria moderna e classica con i migliori chef d’Europa e nel 2017 è stata inserita da Forbes tra i 30 giovani under 30 più influenti d’Europa. Nel 2016 apre a Lecce con Floriano Pellegrino un ristorante che ha oggi una stella Michelin. Nel 2018 entra a far parte del mondo televisivo come giudice del programma “Il ristorante degli chef” su Rai 2. Attualmente è chef, imprenditrice e presidente di una squadra di rugby.

Il formato EPUB è uno standard libero e aperto che è stato sviluppato e pensato specificamente per la produzione di libri digitali. Il grande vantaggio di questo formato è che permette al testo di adattarsi automaticamente allo schermo del dispositivo di lettura, di aumentare o diminuire la dimensione del carattere, personalizzando al massimo l’esperienza di lettura.

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