Messico

Parte della collana “Il mondo in cucina”, questo volume dedicato al Messico è un agile strumento per ricreare a casa i sapori e le atmosfere della sua cucina dai profumi antichi, che non a caso è stata riconosciuta patrimonio dell’Unesco. È un ricettario semplice e intuitivo, corredato da un apparato fotografico e completato da approfondimenti sulla storia, le materie prime e gli utensili indispensabili. Il libro, attraverso sedici ricette, di cui una “filmata” passo per passo, è un vero e proprio viaggio alla scoperta del paese attraverso i suoi piatti più famosi: dai tamales al chili con carne, dalle enchilladas alle fajitas. Le consuetudini culinarie del paese risentono delle novità introdotte dai conquistadores, ma la cucina del Messico contemporaneo è la prova che i suoi abitanti hanno saputo mantenere le proprie tradizioni e i propri prodotti caratteristici in equilibrio con le novità. Rinomata per i suoi sapori robusti, si basa su pochi ingredienti, di cui i più importanti sono sicuramente il mais e i fagioli. Il mais, in particolare, è il re della tavola messicana e viene usato per una miriade di piatti, tra cui le tamales e la tortilla, mentre i fagioli già in tempi antichi venivano serviti sia come accompagnamento ai piatti di carne sia come pietanza a sé. Tra le eccellenze di questo paese vi sono poi il cacao, utilizzato già dalle civiltà azteche, e le molte varianti di peperoncino, tra cui il più noto è l’habanero. Le sue note pungenti caratterizzano molti piatti, come le fajitas di manzo.

Il formato PDF è un formato sviluppato da Adobe ampiamente utilizzato per distribuire documenti su Internet e ormai diventato un importante standard per la stampa. Il principale vantaggio di questo formato consiste nell'essere totalmente rispettoso dell'impaginazione data al contenuto. Quindi un eBook in PDF verrà visualizzato allo stesso modo su ogni tipo di computer (Windows, Mac OS e Unix/Linux) e su ogni eReader che supporta il formato PDF.

Adobe DRM è una tecnologia di Adobe ampiamente utilizzata dagli editori per la distribuzione e protezione dei loro eBook. Il DRM di Adobe è compatibile con la larga maggioranza di lettori eBook. Tra le eccezioni c’è il Kindle. Per visualizzare un elenco dei lettori eBook che supportano il DRM Adobe clicca qui.

Per scaricare e leggere un eBook protetto da DRM Adobe è necessario disporre di un account Adobe, ovvero un ID e una password autorizzati da Adobe e scaricare il programma gratuito Adobe Digital Editions.

Per creare un ID Adobe effettua le seguenti operazioni:

1. Vai sul sito www.adobe.it
2. Clicca sulla voce Accedi in alto a destra
3. Clicca sul bottone Crea un account Adobe
4. Segui le istruzioni

Per scaricare il programma Adobe Digital Editions visita questa pagina.

Per leggere i file protetti da Adobe DRM: per i dispositivi Apple (iPad, iPod Touch e iPhone) è consigliabile scaricare l'applicazione gratutita Bluefire Reader. Clicca qui per maggiori informazioni.

Per i dispositivi Android (tablet e smartphone) è consigliata l'applicazione Aldiko, disponibile gratuitamente nel market. Clicca qui per maggiori informazioni.