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ARGOMENTO:  EBOOKS > CUCINA

sandro bellei - la cucina modenese

La cucina modenese




Formato: EPUB
DRM: Digital watermarking
Dimensioni: 2667 KB

PREZZO
3,99 €




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ebook

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Dettagli

Lingua: Italiano
Editore:

TARKA

Pubblicazione: 01/2015





Trama

“…i tortellini debbono morire in brodo”, “su questa minestra non mettete mai parmigiano reggiano”, “per presentare in tavola degli impeccabili tortellini in brodo usare il semplice accorgimento di preparare una quantità di brodo quasi doppia del consueto; una metà servirà a cuocere i tortellini, l’altra… a imbandirli… in un brodo perfetto, limpido, non intorbidito dalla cottura della pasta”, queste espressioni fanno capire che in campo gastronomico c’è precisione, convinzione, intolleranza, e che ogni trasgressione provocherebbe scintille. Questo timbro affettuoso, scherzoso, ma mica tanto, Bellei lo fa risuonare naturalmente nel “cantare” di tanti altri argomenti, dal duo “mais-castagna” al mitico “aceto balsamico”, brividoso di alchimia, dalle infinite cure per l’ammiccante zampone, alle varie epifanie dello spumeggiante Lambrusco. Tante notizie e tante (360) ricette.







Altre Informazioni

ISBN:

9788898823505

Condizione: Nuovo
Collana: Cucine del territorio
Formato: EPUB





Cos'è l'ePub

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