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Il Caffè

Name: Il Caff
Price: 26,99 € EUR
Availability: OutOfStock
Author: Bergonzi Chiara
ISBN: 9788836005215

bergonzi chiara

Formato: EPUB

DRM: Digital watermarking

Dimensioni: 25,56 MB

PREZZO
26,99 €

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Compatibilità

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Dettagli

Genere:E-book EPUB

Lingua: Italiano

Editore:

Hoepli

Pubblicazione: 11/2021

Trama

Il caffè sta vivendo un momento di grande fermento. Non rappresenta solamente un semplice momento di pausa, ma siamo di fronte a una vera e propria rivoluzione culturale che punta al caffè di alta qualità. Il professionista del settore è tenuto a conoscere questo progresso in ogni sua singola fase: dalla classificazione del chicco alla sua tostatura e agli errori da evitare, dalla tracciabilità del caffè e conoscenza di uno Specialty Coffee al Cupping o assaggio tecnico

Autore

Chiara Bergonzi, con oltre 15 anni di esperienza nel settore, è considerata una delle figure più autorevoli nel panorama dello specialty coffee. Formatrice SCA e consulente per molte aziende, è anche una specialista di Latte art (disciplina nella quale è conosciuta come “The Queen”). Ha fondato Lotzero, brand dedicato ai caffè specialty, ed oggi è capo giudice dei campionati mondiali caffetteria.

Altre Informazioni

ISBN:

9788836005215

Condizione: Nuovo

Formato: EPUB

Pagine Arabe: 192

Cos'è l'ePub

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