Ascolta che profumo ha il pane

In un mondo che va di fretta ed è fermo alla superficie, il profumo del pane caldo rimane custode delle cose importanti. Nei gesti lenti dell’impastare il senso della creazione, nel tempo della lievitazione il senso dell’attesa. Che tu viva in una grande città o in un paesino, ancora oggi puoi trovare nel negozio del fornaio un’umanità molto autentica, che racconta attraverso la generosità di una bidella, gli occhi attenti di una dottoressa fotografa o la cura dell’anima di un originale professore quello che dà senso, oggi e sempre, al vivere quotidiano. E il fornaio, custode di un sapore antico come l’uomo, raccoglie i frammenti di questo senso di umanità e li restituisce ogni giorno creando quel pane che ancora profuma, come una volta.

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