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Appunti di nutrizione e igiene alimentare

Name: Appunti di nutrizione e igiene alimentare
Price: 2,99 € EUR
Availability: OutOfStock
Author: Giuseppe Amico
ISBN: 978605030341M

giuseppe amico

Formato: Mobi

DRM: Digital watermarking

Dimensioni: 2887 KB

PREZZO
2,99 €

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Compatibilità

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Dettagli

Genere:E-book MOBI

Lingua: Italiano

Editore:

Onix editoriale

Pubblicazione: 05/2014

Trama

In questo nuovo libro sulla nutrizione e igiene alimentare , l'autore presenta in maniera sintetica, le nozioni più importanti del vasto panorama dell'alimentazione.

Un testo utile per coloro che si avvicinano a questo tema per motivi di lavoro, adatto anche a chi desidera acquisire le competenze base per un corretto trattamento e assunzione degli alimenti. Nell'opera vengono presentate le caratteristiche nutrizionali degli alimenti, le metodologie di conservazione, il pericolo di contaminazione nei cicli produttivi, le procedure di igiene degli alimenti e la normativa Haccp.

Dalle caratteristiche degli alimenti, all' etichettatura dei prodotti , dalle procedure di conservazione e distribuzionealla contaminazione batterica, dalle tossinfezioni alimentari alle tipologie di nutrienti indispensabili all'organismo.

Consigli per una sana alimentazione e suggerimenti per una corretta assunzione dei nutrienti presenti negli alimenti. Infine una ricca bibliografia, un pratico glossario alimentare e una webgrafia da consultare on line. Disponibile anche la versione stampata su: www.lulu.com/content/14697353

Altre Informazioni

ISBN:

9786050303414

Condizione: Nuovo

Formato: Mobi

Cos'è il Mobi

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