• Genere: Libro
  • Lingua: Italiano
  • Editore: Edises
  • Pubblicazione: 02/2023

SEMI DI CHIMICA ORGANICA

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TRAMA
Il testo ha lo scopo di "spargere i semi" per la comprensione della Chimica Organica e si basa sulla specificità degli argomenti, l'essenzialità della grafica e l'approccio pratico allo studio. L'impostazione dei contenuti è quella "classica" dei gruppi funzionali. Sono presenti argomenti molto rilevanti per la formazione di agronomi e tecnologi alimentari, come la chimica dei polifenoli, l'impatto ambientale dei composti organici alogenati e la reazione di Maillard.

ALTRE INFORMAZIONI
  • Condizione: Nuovo
  • ISBN: 9788836231270
  • Collana: UNIVERSITA'
  • Formato: Brossura
  • Pagine Arabe: 264