MANUALE PRATICO DEL VITICOLTORE E DEL CANTINIERE

TRAMA

Il testo offre grande attenzione a tutte le recenti acquisizioni nelle tecniche di campo. Aggiorna e amplia i capitoli relativi alla vinificazione, l'impiego di lieviti selezionati, la fermentazione malolattica ecc. Questa nuova edizione si presenta con veste grafica completamente rivista e l'inserimento di notevole apparato iconografico.

NOTE LIBRAIO

Nuova edizione ampliata di un manuale divenuto negli anni un insostituibile punto di riferimento per gli operatori del settore vitivinicolo. Vengono presentati in dettaglio, i criteri basilari per l'impianto e la gestione del vigneto non trascurando le novità in materia di meccanizzazione e difesa. Il cantiniere potrà seguire passo passo la trasformazione della uva in vino e documentarsi sugli adempimenti legislativi necessari per una corretta produzione e commercializzazione.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788850600793
• Collana: VITICOLTURA/ENOLOGIA
• Pagine Romane: VIII