• Genere: Libro
  • Lingua: Italiano
  • Editore: CHIRIOTTI
  • Pubblicazione: 01/1997
3 recensioni

MANUALE DELLA PASTICCERIA ITALIANA

40,00 €


NOTE LIBRAIO
Questo libro ha l'intenzione di tramandare quanto pió possibile il grande bagaglio che la tradizione ci ha dato per indirizzare coloro che con buona volontà e capacità si dedicano a questa Dolce Arte, per fornire conoscenze di base ai giovani apprendisti cercando al tempo stesso di far giungere loro uno stimolo a ricercare e studiare per ben produrre, a costruirsi con metodo e perseveranza una professione .

ALTRE INFORMAZIONI
  • Condizione: Nuovo
  • ISBN: 9788885022515
  • Collana: (LIBERO)
  • Formato: Libro rilegato
  • Pagine Arabe: 568
3 recensioni


COMMENTI
19/12/2011 di danieledd
E' un ottimo manuale per chi vuole cimentarsi con l'arte della pasticceria, ottimo anche per le indicazioni merceologiche sui prodotti e su alcuni metodi produttivi degli stessi.

18/01/2018 di emanuelesxz
Un manuale molto completo, professionale, con ricette di base e non della pasticceria italiana

25/11/2016 di pictoword
tutto era chiaro e con gentilezza