LE CARNI. CONOSCERLE PER CUCINARLE MEGLIO. COME FARSI I SALUMI IN CASA

TRAMA

Per cucinare la carne in modo ottimale, è necessario saper conoscere il taglio anatomico più indicato per ciò che si vuol fare. Ogni taglio ha delle peculiarità e conoscerle è basilare per ottenere il massimo in cucina. Oggi nel commercio moderno, la fa da padrone la grande distribuzione dove il libero servizio è imperante a discapito del banco assistito. Destreggiarsi tra i vari tagli senza alcun macellaio da cui farsi consigliare non è sempre semplice... Quindi perché non farsi consigliare da chi si occupa di questo argomento dal 1980?

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9791220129329
• Collana: FARE MONDI
• Formato: Brossura
• Pagine Arabe: 182