La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore

TRAMA

"La tiella e il caniscione di Gaeta" comprende una rigorosa ricerca storico-gastronomica sulla vicenda di queste due pietanze, i loro valori nutrizionali e risguardi antropologici che ne risaltano le origini e le connessioni con altre località del Mediterraneo. Il tutto è corredato da fotografie inedite e dipinti d'epoca, anche raffiguranti preziosi ingredienti tra cui il pomodoro spagnoletta di Gaeta.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788833465739
• Dimensioni: 210 x 4 x 148 mm
• Formato: Brossura
• Pagine Arabe: 68