L'antica dolceria Bonajuto. Storia della cioccolateria più antica di Sicilia

TRAMA

La grande storia di una piccola impresa - una fabbrica di cioccolato nata a Modica agli albori dell'Ottocento per iniziativa di Francesco Ignazio Bonajuto e nota oggi come una delle cioccolaterie più antiche d'Italia - rivive in questo libro attraverso carte d'archivio e documenti storici. Il saggio ripercorre vicende pubbliche e private, crisi e sfide, sconfitte e successi di una famiglia di dolcieri che da sei generazioni si tramanda la passione per le tradizioni e l'artigianato di qualità. Dall'industria primitiva della "neve" utilizzata per sorbetti e gelati alla lavorazione del cacao sull'arcaico metate, dai caffè della Belle Époque ai nostri giorni, si snoda un viaggio inedito e affascinante alla scoperta di mestieri scomparsi e tesori gastronomici "sepolti" in un territorio che fu un'enclave spagnola in terra di Sicilia.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788849885316
• Collana: Varia
• Formato: Brossura
• Pagine Arabe: 200