IL CUOCO DI BAGHDAD

TRAMA

Al-Baghdadi, di cui si conosce solo il nome e quest'unica opera, leva la sua voce di cuoco abile e sobrio dall'estrmo apice di splendore della Bagdad abbaside. Il suo ricettario è una raffinata unione di piatti classici di grande diffusione e di piccole perla amate dal suo gusto personale: 164 ricette comprese le varianti, descritte in modo essenziale e ordinate secondo una scansione tipologica che al nostro occhio europeo offre un'inaspettata ed affascinante prospettiva nella classificazione di ingredienti e metodi di cottura.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788886988452
• Collana: CUM GRANO SALIS
• Formato: Brossura
• Pagine Arabe: 247
• Pagine Romane: XLVII