I COCKTAIL MONDIALI. TUTTI I COCKTAIL APPROVATI DALL'IBA E I DRINK DI TENDENZA

TRAMA

Una guida alla preparazione dei cocktail mondiali, sulla base dell'ultima codifica rilasciata nel 2005 dall'International Bartender Academy (IBA). Così si presenta il volume che, pensato per il professionista, risulta di grande utilità, grazie all'immediatezza e alla praticità della consultazione, anche per chi vuole avvicinarsi al mondo dei cocktail o, semplicemente, per chi intende stupire gli amici con un pregevole aperitivo fatto in casa.Oltre alle preparazioni ufficialmente riconosciute dall'Accademia, il volume include una sezione dedicata ai cocktail non IBA più richiesti e, per entrambi i gruppi, propone al lettore un modello di porzionamento espresso sia attraverso la classica unità di misura in Centilitri (cl) sia attraverso quella più moderna e internazionale in Once (oz).

SOMMARIO

Le tipologie - I bicchieri - Le attrezzature - Gli ingredienti - I cocktail IBA - I cocktail non IBA - Il bar in casa - I cocktail in sintesi. Indice fotografico.

AUTORE

Federico Mastellari è un bartender professionista e titolare della scuola di formazione "Drink Factory", con sede a Bologna, con la quale organizza e tiene corsi in tutta Italia. È esperto delle spettacolari tecniche dello stile americano di lavoro flair.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788820336738
• Collana: VINI E BEVANDE
• Dimensioni: 13 x 23,5 cm
• Formato: Rilegato
• Pagine Arabe: 144