HOME RESTAURANT & DINTORNI

TRAMA

Il cibo è sempre più sinonimo di piacere, strumento di conoscenza, occasione d'incontro e di divertimento, emblema di uno stile di vita. E allora, perché non aprire la cucina di casa nostra all'ingresso del pubblico pagante? Home restaurant & dintorni è un viaggio in tutto ciò che bisogna sapere per avviare un'attività nell'originale e affascinante mondo della gastronomia domestica, che comprende anche laboratori, home catering, cuoco a domicilio, eventi di social eating. Ma saper stupire il palato dei propri ospiti non basta: conosciamo le norme igieniche per la sicurezza alimentare? Siamo certi che i nostri spazi siano adeguati? Sappiamo quali permessi occorre ottenere? Siamo in grado di quantificare costi e ricavi con un business plan? Il libro offre le risposte a tutte queste domande.

NOTE LIBRAIO

Strategie di impresa - Progettazione degli spazi - Aspetti burocratici e fiscali - Con manuale semplificato HACCP e modulistica

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788891625878
• Collana: APOGeO education
• Dimensioni: 240 x 170 mm
• Pagine Arabe: 278