CUCINA DI TRADIZIONE DEL PIEMONTE. ALLA RICERCA DEGLI ANTICHI SAPORI. RICETTARIO

TRAMA

Le ricette illustrate in questo manuale da Alberto Calosso sono il frutto di una paziente ricerca condotta dallo chef Piero Gallarino fra i ricordi delle nonne che in cucina erano costrette ad ingegnarsi con le poche risorse che avevano a disposizione. Il piccolo orticello, l'aia popolata di galline e la gabbia dei conigli erano i principali fornitori delle loro dispense. Per conservare questo grande patrimonio di ricette realizzate con ingredienti semplici, gli autori hanno pensato di realizzare questo ricettario a fumetti, per aiutare in modo semplice e divertente i cuochi e le cuoche meno abili nella preparazione e nella presentazione dei piatti della tradizione.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788880682530
• Collana: QUADERNI DI CIVILTA' E CULTURA PIEMONTESE
• Formato: Libro rilegato
• Pagine Arabe: 256