Zero Glutine - Scalisi Olga F.; Ghinazzi Emanuela | Libro Istituto Geografico De Agostini 05/2015 - HOEPLI.it


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scalisi olga f.; ghinazzi emanuela - zero glutine

ZERO GLUTINE

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 05/2015





Trama

Il volume offre un ricettario completo, dall'antipasto al dolce, per chi ha l'esigenza di preparare cibi senza glutine. Soprattutto ha come obiettivo quello di proporre un metodo che consenta, grazie all'uso ragionato delle farine gluten free (dalle naturali alle dietoterapeutiche), di realizzare in casa tutti quei prodotti da forno spesso "proibiti" ai celiaci o tuttora considerati di difficile esecuzione con farine speciali. Il volume, inoltre, spiega come tutti gli ingredienti aggiunti interagiscono tra loro e quali tecniche di impasto, lievitazione e cottura sono le più idonee per chi soffre di intolleranze alimentari, suggerendo anche l'uso di strumenti di lavoro che possano aiutare nella preparazione dei cibi.







Altre Informazioni

ISBN:

9788851127312

Condizione: Nuovo
Collana: De Agostini
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 191






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