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Yeast Sugar Metabolism

Name: Yeast Sugar Metabolism
Price: 525,33 € EUR
Availability: InStock
Author: Zimmermann Friedrich K. (Curatore); Entian Karl-Dieter (Curatore)
ISBN: 9781566764667

zimmermann friedrich k. (curatore); entian karl-dieter (curatore)

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Dettagli

Genere:Libro

Lingua: Inglese

Editore:

CRC Press

Pubblicazione: 03/1997

Edizione: 1° edizione

Note Editore

Yeast Sugar Metabolism looks at the biomechanics, genetics, biotechnology and applications of yeast sugar. The yeast Saccharomyces cereisiae has played a central role in the evolution of microbiology biochemistry and genetics, in addition to its use of a technical microbe for the production of alcoholic beverages and leavening of dough.

Sommario

Introduction: A historical survey of the study of yeats, Sugar Utlization by Saccharomyces Cerevisiae, Hexose Transport, Sugar Phosphorylation in Yeast, Phosphoglucose Isomerase, Phosphofructokinase, Frcutose-1, Phosphoglycerate Kinase, Enolase, Pyruvate Kinase, Pyruvate Decarboxylases, Alcohol Decarboxylases, Genetics of Di- and Trisaccharide Utlisation, Glactose Metabolim in Saccharomyces Cerevisiae, The Pentose Phosphate Pathway, Storage of Carbohydrates in the Yeast Saccharomyces Cerevisiae, Glyercol Production and Osmoregulation..

Autore

Friedrich K. Zimmermann (Institut fur Mikrobiologie, Germany) (Edited by) , Karl-Dieter Entian (Institut fur Mikrobiologie, Germany) (Edited by)

Altre Informazioni

ISBN:

9781566764667

Condizione: Nuovo

Dimensioni: 11.01 x 8.25 in Ø 2.15 lb

Formato: Copertina rigida

Pagine Arabe: 567

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